Любой твердый сыр 100 г
масло сливочное 100 г
яйцо куриное 1 шт
мука 140-160 г
растительное масло для промазки формочек

Сыр натереть на тёрке. Смешать с яйцом, мягким маслом и всё перемешать. Добавить муки и замесить тесто. Скатать в шар, положить в пакет или обмотать пищевой пленкой и убрать на полчаса-час в холодильник. Нагреть форму для тарталеток на газу, смазать ячейки масло и выпекать тарталетки около 2 минут с каждой стороны. Подавать можно с крем-сыром и красной рыбой.