Яйцо куриное – 3 шт. (среднего размера)
Сахар – 100 г
Молоко – 250 мл (2,5% жирности)
Масло сливочное – 200 г (72% жирности)
Мука пшеничная – 350 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л. (без горки)

Мягкое масло надо растереть с сахаром. Вбить яйца. В тесто влить молоко. Выдавить лимонный сок в столовую ложку и влить к тесту. Туда же просеять необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя.
Перемешать либо ложкой, либо венчиком миксера.

Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, по густоте как на оладьи. Кулинарной кисточкой смазать вафельницу каплей растительного масла, хорошо нагреть. Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. Печь около 2,5 минут с каждой стороны.